BlueSens GmbH entwickelt „YeastForce“
Die BlueSens gas sensor GmbH, ein Mitglied im Bio-PAT Netzwerk, hat in Zusammenarbeit mit der VH Berlin (Versuchsanstalt der Hefeindustrie e.V.) das sogenannte „YeastForce“ Analysegerät für die Bäckerei- und Hefeindustrie entwickelt.
Das kompakte, kostengünstige Gerät besteht aus einem Sensorkopf, der auf das Probengefäß aufgesetzt und an einen PC angeschlossen wird. Das Probengefäß steht in einem Wasserbad und die Daten des Sensorkopfes werden mittels RS232 Schnittstelle an einen Computer und die entsprechende Software, YeastForce Monitor, weitergegeben. Das Gasvolumen, das Teigvolumen und die Gashaltekapazität werden automatisch ermittelt. Darüber hinaus kann der Reißzeitpunkt des Teiges festgestellt werden. Am Ende der nur 2 stündigen Messung wird ein vollständiger Report ausgegeben. Manuelle Interaktion ist lediglich beim einmaligen Einrichten der Tests, sowie der regelmäßigen, aber einfachen Kalibrierung der Sensoren notwendig.
Technische Daten kurz & kompakt
- 3 Messkanäle: CO2, Druck, Temperatur
- Messprinzip des CO2 Sensors: Infrarot
- Genauigkeit: 0,2% MBE ± 3 % reading
- Messbares Gasvolumen: 0-360ml/h
- Druckbereich: 0.8-1.3 bar
- Temperaturbereich: 15-40°C
- Datentransfer: RS232
- Abmessungen des Geräts: 162,6 x 224,5 mm
Beispielanwendungen
- Qualitätskontrollen an Warenein- und -ausgang
- Testung neuer, oder verbesserter Rezepturen
- Testung des Einflusses von Additiven und z. B. Einfrieren auf den Teig
Das Setup von „YeastForce“ kann je nach Bedarf individuell zusammengestellt werden.
Mehr Informationen und Quelle: BlueSens gas sensor GmbH.
